Under the Wave

―香りの波に身をまかせて―

幻のブルワリー、今回選んだのはこの1本

モンキッシュ、ついにこの1本を開ける日が来ました。幻のブリュワリーと称される「Monkish Brewing（モンキッシュブルーイング）」の中でも、ひときわ気になっていた「Under the Wave」。いつものようにビアマスターのアドバイスをもとに、ラグジュアリーな価格に少しだけ目をつぶって購入した数本の中から選んだのが、このビールでした。

トロピカルにして爽快、
重さを感じさせない味わい

グラスから立ち上るのは、パッションフルーツやシトラスを思わせるトロピカルな香り。
液色は明るい黄白色で、見た目もどこか軽やか。
口に含むと、クリーミーでジューシー、だけど驚くほどスッキリとした飲み口。そのあとに広がる苦味が甘さと重なり合い、余韻に残るのは、控えめながらも完成度の高いバランスの取れた苦味。これは、ゆっくり飲みたくなる味です。