TOKI UNIVERSO

BREWERY
UCHU BREWING×ドスキウイスブルーイング
Collaboration
STYLE
DDH IPA

新年の虎ノ門、迷いながら
選んだ“最初の一本”

新年最初のタップを求めて、Uchu Brewing Toranomonへ。年明けの余韻が少しだけ残る店内で、並ぶ缶ビールを前にしばし悩みます。選んだのは、UCHUの「TOKI UNIVERSO（トキユニバーソ）」。ドスキウイスブルーイング（スペイン／カタルーニャ）とのコラボです。コラボの言葉に背中を押されつつ、「今日はどんな世界が待っているんだろう」と胸が少し高鳴ります。

ジューシーな厚み、
静かに収まる後口

明るいゴールド。立ち上がる香りは、南国の果実のようにやわらかく、奥からシトラスの輪郭がすっと現れます。口当たりはなめらかで、少しとろりとした質感。旨みが広がったあと、シトラスの苦味が静かに締めてくれて、意外なほど軽やか。ゆっくり飲みたいのに、つい次の一口へ手が伸びます。IPAの苦味が気になる人にも試してほしい一杯。