Cyber Sue

フルーティさと正統派IPAらしい
苦みと爽やかな香りを楽しめる一杯

Toppling Goliath Brewing（トップリングゴライアス）が醸造するビール、Cyber Sue（サイバースー）を紹介します。
グラスに注ぐと、柑橘系を思わせるフレッシュなアロマがふわりと立ち上り、フルーティなニュアンスも感じられ、香りだけで期待が高まります。
口に含むと、甘さは控えめながら、ホップ由来のしっかりとした苦みが広がり、それでいて全体のバランスは絶妙で、苦みが主張しすぎることなく、フルーティな風味と調和しているのが印象的です。口当たりは非常になめらかで、後半にはほんのりグラッシー（草っぽい）なニュアンスが顔をのぞかせ、ホップの個性がより際立つ。
飲み終えた後も心地よい苦みが余韻として残り、ホップのフルーティさと正統派IPAらしい苦みと爽やかな香りを楽しめる一杯です。