Pale Horse

ペイルホース
BREWERY：Ghost Town Brewing
STYLE：West Coast IPA

今回は、Ghost Town Brewingが醸造する「Pale Horse（ペイルホース）」をご紹介します。スタイルはWest Coast IPA。使用ホップはNelson SauvinとMosaic、ABVは6.8%。白ブドウを思わせる華やかなアロマから、引き締まった苦味へ。果実感とドライな飲み口のバランスが印象に残る一杯でした。

入荷の知らせに惹かれて
手に取ったPale Horse

SNSを眺めていると、老舗のボトルショップにGhost Town Brewingが入荷したとの情報を発見。頻繁に見かけるブルワリーではないだけに、この機会を逃す手はありません。さっそく足を運び、手に取ったのが「Pale Horse」。購入から数日後の平日の夜、グラスへ注いでみると、液色は美しくクリアなゴールド。まずは、ふわっと広がるホップの香りから楽しんでみます。

白ブドウの華やかさから、
引き締まった苦味へ

グラスから立ち上るのは、白ブドウや白ワインを思わせる華やかなアロマ。その奥にはベリーやシトラスのようなニュアンスも感じられ、爽やかでありながらどこか奥行きのある香りが広がります。ひと口含むと、白ブドウやベリーを思わせるフルーティーな風味と、ほんのりとした甘み。その果実感がふわっと抜けていくと、すぐに引き締まった苦味が現れます。さらに奥からは、全体をやさしく支えるようなモルトの甘みも。
口当たりはすっきりとしていて、時間が経つにつれて感じられるトロピカルなニュアンスも心地よく、温度変化とともに少しずつ表情が変わっていきます。余韻には、ふわっとやわらかな苦味。マイルドな甘みから引き締まった苦味へと移っていくグラデーションが、とても印象的でした。

華やかなアロマとドライな
飲み口を楽しむWest Coast IPA

白ブドウやベリーを思わせる華やかな果実感がありながら、最後はドライで爽快なフィニッシュ。しっかりとした苦味はありますが、その苦味だけが前へ出ることはなく、フルーティーな甘みとのバランスが秀逸です。華やかなアロマを楽しませながらも、飲み口はあくまですっきり。気がつけば自然と次のひと口へ手が伸びる、非常にドリンカブルなWest Coast IPAでした。苦味とフルーティーさ、そのどちらも楽しみたい方におすすめしたい一杯です。