UCHU BREWING TAPROOM

UCHUの“聖地”へ―空と山にひらけるタップルーム―

こんにちは、utataneです。
今回は、山梨・小淵沢にある UCHU BREWING TAPROOM へ。八ヶ岳南麓、道の駅こぶちざわに隣接するスパティオ小淵沢内。視界をひらけば、八ヶ岳と南アルプス―そして甲斐駒ヶ岳。
空の広さと山の奥行きが、そのままこの場所の空気になっているようで、到着前から少しだけ気持ちがほどけていく。

気づけばバスを予約していた日

「いつか行こう」と思っていた場所。都内のタップルームに足を運ぶたびに思い出して、それでも少し遠いままの小淵沢。ある日ふと、その距離を埋めるようにスケジュールを開いて…
気づいたときには高速バスを予約していました。理由は特別じゃない。でも、“こういう流れで動いた日”は、不思議といい出会いに繋がることが多い。

utatane

思いつきって、
案外まちがってない

山へ向かう15分のプロローグ

新宿から高速バスで「中央道小淵沢」へ。降り立った瞬間、目の前に現れる甲斐駒ヶ岳。その存在感に、思わず足が止まる。そこから歩いて約15分。八ヶ岳を前方に見ながら、ゆっくりと続く道を進む。空気はやわらかく、どこか澄んでいて、街の音は少しずつ遠ざかっていく。左手に揉合神社が見えてくる頃には、もう気持ちはすっかり旅の中。流れるように、タップルームへとたどり着く。

空にひらけたテラス席

現れるのは、少し近代的でありながら景色に溶け込む建物。その横に広がるテラス席が、この場所の魅力を静かに語っている。屋内も落ち着いていて心地いいけれど、ここでは迷わず外へ。テーブルに置いたグラス、頬をかすめる風、遠くに見える山。それぞれがゆるやかに重なって、“ただ飲むだけじゃない時間”をつくってくれる。

utatane

この空気ごと飲める感じ、
ちょっと特別

ビールと“宇宙華まん”の時間

■ Galactic Path（ギャラクティックパス）
IPA／ABV.7.0%

ホップ会社のBathHaasとのコラボ。
シトラスがふわっと広がり、口当たりは軽やか。苦味はやさしく、ほんのりジューシーなバランスが心地いい。

■ 宇宙IPA
DDH IPA／ABV.7.0%

言わずと知れたフラッグシップ。シトラス＆トロピカルが弾けるアロマ。ややシトラス寄りのジューシーさと、しっかりした苦味の余韻。この開放感の中で飲むと、爽快さが一段上がる。
そして、ここで終わるはずだった。グラスも空いて、少しだけ満足した気持ち。「もう一杯いくか、どうするか」――そんな迷いの中で、ふと目に入った名前。

■ Nothingness（ナッシングネス）
DDH DIPA／ABV.8.0%

トロピカルが溢れ、奥からシトラスが顔を出すアロマ。なめらかで濃厚、それでいて苦味を忘れるほどのジューシーさ。一口飲んで、少しだけ驚く。“予定外の一杯”が、今日いちばん印象に残るかもしれない。フィニッシュはきれいに消えていく。気づけば、この一杯で時間がゆっくりと締まっていく。

フードは名物の「宇宙華まん」。ピリ辛の餡とあふれる肉汁、そしてビール。シンプルだけど、この場所で食べるからこそ完成する組み合わせ。

utatane

予定になかった一杯って、
だいたい当たりなんだよね

風と一緒に飲む場所

自然に囲まれた、開放感のあるタップルーム。けれど、ただ景色がいいだけじゃない。テラスに出て、グラスを傾ける。その何気ない時間が、少しだけ特別に感じられる。
常時10タップ。選ぶ楽しさもあるけれど――ここでは“選ばなかったはずの一杯”が、ふと心に残ることもある。ただ飲みに来ただけのはずだったのに。気づけば、少し満たされた気持ちでここを後にしている。そんな余韻を残してくれる場所でした。