Space Axe

スペースアックス
BREWERY：UCHU BREWING × Fidens Brewing
Collaboration
STYLE：Double IPA

甘さに逃げない、
鮮烈なDouble IPA

日米の人気ブルワリーが交わる一杯。UCHU BREWING 虎ノ門を訪れた際に出会った「Space Axe」。UCHU BREWINGと、アメリカ・ニューヨーク州のFidens Brewingによるコラボレーションと聞けば、これはもう手に取らずにはいられません。日米の人気ブルワリーが一緒に造るDouble IPA。どんな仕上がりになっているのか、楽しみしかない一本でした。購入から数日後、週末の昼間に開栓。グラスに注ぐと、色合いは明るく淡い黄白色。まず広がったのは、パイナップルやマンゴーを思わせるトロピカルフルーツの香りです。そこへ華やかなシトラスが重なり、さらに奥からはNelson Sauvinを思わせる白ワインのようなニュアンスと、ほんのりダンクな香りも感じられます。

ジューシーな入口、
その先に待つ強烈なホップ

一口目に感じたのは、マンゴーやパイナップルを思わせるジューシーな果実感。ただ、その印象は長くは続きません。甘さは控えめで、すぐにしっかりとした苦味が現れ、さらにその奥からホップ由来と思われる鋭い刺激が一気に押し寄せてきます。まるでホップのエキスを凝縮したような、鮮烈な感覚。一般的な甘くジューシーなHazy IPAとは明らかに方向性が異なり、二口、三口と飲み進めるほどにホップの存在感が強くなっていきます。口当たりそのものは滑らかでシルキー。
それでいて後半は甘さを残さずすっと引き、程よい苦味と強烈なホップの刺激が余韻として残ります。そして温度が少し上がってくると、再び印象が変化。前面に出ていたホップの鋭さの奥から、Nelson Sauvinを思わせる白ワインのようなニュアンスが徐々に姿を見せ、力強い味わいに奥行きを加えていきます。

尖っている。
だからこそ印象に残る

「Space Axe」は、ジューシーな果実感だけで飲ませるDouble IPAではありません。一口目こそトロピカルで親しみやすいものの、そこから苦味とホップの鋭い刺激が一気に立ち上がり、甘さに逃げない硬派な表情へと変化していきます。決して万人向けとは言えないかもしれません。けれど、ホップの苦味やアロマ、その刺激までを前面に押し出した尖った仕上がりには、UCHU BREWINGとFidens Brewingのコラボレーションだからこその強烈な個性を感じました。さらに、時間とともに現れるNelson Sauvinを思わせる白ワインのニュアンスが、ただ強烈なだけでは終わらせない。**ジューシーなのに甘さに寄らず、滑らかなのに鋭い。**その相反する印象が共存する、なかなか鮮烈な一杯でした。Hazy IPAやDouble IPAが好きな方はもちろん、ダンクや白ワイン系のニュアンス、そしてホップそのものの強烈な存在感を楽しみたい方におすすめしたい一本です。