予定外から始まる、
札幌の一杯。

旅の始まりは、
予定通りじゃなくていい。

2泊3日で楽しむ予定だった札幌の旅。初日は飛行機の到着が少し遅れたことで、予定していたスケジュールを見直すことになりました。それでも「今日はここだけは外せない」。そんな思いを胸に、限られた時間で札幌の味を巡ることにします。今回目指したのは、札幌のグルメと、旅の締めくくりとなる一軒のタップルーム。予定通りではなかったからこそ生まれた、一日だけの札幌散歩の始まりです。

まずは札幌らしい
朝ごはんから

待ち合わせは、札幌の定番スポット「時計台」。久しぶりに友人と顔を合わせると、これから始まる札幌グルメとクラフトビール巡りへの期待が自然と膨らみます。「今日はどんな一日になるだろう。」そんなワクワクを胸に、旅のスタートを切りました。

向かったのは札幌市中央卸売市場。市場ならではの活気ある雰囲気に、自然と旅の気分も高まります。

朝食は「ひかり寿司」へ。まずはサッポロクラシックで乾杯。北海道で飲む一杯は、やっぱり特別です。新鮮なお寿司を味わいながら、「今日も良い旅になりそう。」そんな予感がしてきました。

市場では、お土産選びも楽しみの一つ。見ているだけでも楽しく、つい時間を忘れてしまいます。

食べたかったものは、
ちゃんと食べる。

続いて向かったのは、すすきのにある「生ラムジンギスカン 山小屋」札幌へ来たら、やっぱり外せません。

柔らかく臭みのない生ラム。噛むたびに旨味が広がり、ついつい箸が止まらなくなります。限られた時間だからこそ、「本当に食べたいもの」を選ぶ楽しさがありました。

最後にたどり着いた、
この旅の目的地

そして、この日どうしても訪れたかった場所。「Tap Room BEER KOTAN」忽布古丹醸造直営のタップルームです。店内へ入ると、大きな窓から柔らかな光が差し込み、開放感あふれる空間が広がります。明るく清潔感がありながら、程よい賑わいが心地よく、友人同士はもちろん、一人でも自然と落ち着けそうな雰囲気。スタッフの方も丁寧にビールの説明をしてくださり、クラフトビール初心者でも安心して楽しめるお店でした。

札幌で出会った三杯

最初の一杯は
nonno（ノンノ）Pale Ale／AVB 5.0
お花や柑橘を思わせる優しい香り。苦味も控えめで、旅の最初の乾杯にぴったりでした。

続いては
BEER KOTAN IPA（ビアコタンIPA）Amerian IPA／AVB 6.5
華やかな柑橘の香りと、IPAらしい心地よい苦味。北海道らしいクラフトビールを味わっている実感が広がります。

そして、この日一番印象に残ったのが
Pollux（ポルックス）
Moderm IPA／AVB 6.5
オーツ麦と小麦が生み出す、やわらかな口当たり。華やかなホップの香りが広がりながら、苦味は驚くほど穏やか。気づけばグラスが空になっているほど飲みやすく、「もう一杯飲みたい。」そんな気持ちにさせてくれる一杯でした。この旅を振り返った時、真っ先に思い浮かんだのも、このビールでした。

定番ホットサンドも注文。チーズのコクと肉の旨味がしっかり感じられ、ビールとの相性は抜群です。……実は、美味しそうな香りに負けてしまい、写真を撮る前に一口。気付いた時には、写真は食べかけになっていました。そんな小さなハプニングも、旅らしい思い出の一つです。

最後まで札幌らしく

帰りの飛行機にも少し時間ができたので、旅の締めくくりは新千歳空港ターミナルビル内にある「札幌ラーメン雪あかり」へ。お腹はいっぱいだったはずなのに、不思議と食べられてしまうのが旅の力。最後まで札幌らしい味を楽しみ、札幌の旅の幕を閉じました。

予定通りじゃなかったからこそ、予定通りには進まなかった旅の始まり。それでも、市場で味わった朝ごはん、ジンギスカン、そして Tap Room BEER KOTAN で出会った一杯。限られた時間だったからこそ、一つひとつの景色や味わいが、より印象深く残りました。旅の始まりは、予定通りじゃなくていい。予定を追いかけるよりも、その土地で出会った景色や味を楽しむこと。そんな旅の面白さを、札幌があらためて教えてくれた気がします。

忽布古丹醸造
https://hopkotan.com

Places We Visited

🍣 ひかり寿司
札幌市中央卸売市場で味わった、新鮮な海の幸。

🥩 生ラムジンギスカン 山小屋
札幌で楽しんだ、香ばしくジューシーな
生ラムジンギスカン。

🍺 Tap Room BEER KOTAN
旅の締めくくりを彩ってくれた、心地よい空間の
クラフトビールタップルーム。

🍜 札幌ラーメン雪あかり
旅の最後に立ち寄った、心も体も温まる
札幌ラーメンのお店。