Swanphilia

スワンフィリア
BREWERY：Totopia Brewery ×
Inkhorn Brewing Collaboration
STYLE：DDH Hazy Double IPA

人気ブルワリーが重なる、
期待の一本

週末の楽しみといえば、散歩という名目のビール探し。いつものように馴染みのボトルショップへ立ち寄ると、スタッフからおすすめされた一本がありました。
それが、Totopia BreweryとInkhorn Brewingのコラボレーションビール「Swanphilia（スワンフィリア）」です。
どちらも個性豊かなホップ使いが印象的なブルワリー。その両者が手を組んだDDH Hazy Double IPAと聞けば、期待せずにはいられません。迷うことなく購入し、数日後の平日の夜ようやくグラスを傾ける時間がやってきました。

圧倒的なホップアロマと
濃密な果実感

グラスに注ぐと、明るく美しいイエローゴールド。立ち上るのは、マンゴーやパッションフルーツを思わせる、完熟したトロピカルフルーツの濃密な香りです。
続いて、グレープフルーツや柑橘の皮を思わせる、爽やかでみずみずしいシトラスの香り。さらに奥からは、青々としたグラッシーなニュアンスと、ホップ由来のダンクな香りが顔をのぞかせます。
ひと口含むと、まず驚かされるのは圧倒的なホップの存在感。濃厚でジューシーなトロピカルフルーツの甘みが一気に広がり、そこへ柑橘を思わせる鮮やかな酸味が重なります。
なめらかな口当たりのなかに、かすかにピリッと感じるフレッシュなホップの苦み。さらにダンクなニュアンスが奥行きを生み、甘み、酸味、苦みが幾重にも重なりながら、豊かな味わいを描いていきます。

濃厚なのに、
最後はドライに

何より印象的だったのは、濃密なホップの香りと果実感が織りなす、多層的な味わいのバランスです。完熟トロピカルフルーツのような甘みと、鮮やかな柑橘の酸味。そこにグラッシーさやダンクなニュアンスが加わることで、濃厚なだけでは終わらない、複雑で奥行きのある一杯に仕上がっています。ハイアルコールでありながら、フィニッシュは意外なほどドライ。飲み終えたあとには、ほのかな甘みと心地よい酸味が静かに残ります。
クラフトビール好きはもちろん、ジュースのようにフルーティーで濃厚なビールを探している方にもおすすめしたい一本。ふたつのブルワリーの個性が重なり合う「Swanphilia」。散歩の途中で出会った一本が、平日の夜を少しだけ特別な時間に変えてくれました。