Pixel In the Machine

ピクセルインザマシーン
BREWERY：
Phase Three Brewing／フェーズスリーブルーイング×
Parish Brewing／パリッシュブルーイング
Collaboration
STYLE：DDH Double IPA

シンプルなラベルの奥に
隠れていた一杯

輸入ビールを探しに、いつもの老舗ボトルショップへ。数多く並ぶ缶の中で目に留まったのは、余計な装飾を削ぎ落としたシンプルでスタイリッシュなデザインの一本でした。
派手さはないのに、不思議と惹きつけられる存在感。そんな第一印象のまま手に取り、数日後の平日の夜、ゆっくりとグラスへ注いでみました。

力強いシトラスから、
ゆっくりとダンクへ

グラスに注ぐと、白濁した輝きのある濃いイエロー。香りはまず、ガツンと広がるシトラスが印象的です。そのあとからピーチを思わせるやさしい甘い香りが重なり、さらに奥にはほんのりとグラッシーなニュアンスも感じられます。口に含むと、ジューシーなシトラスを思わせる果汁感がふわっと広がり、まろやかな甘みがやさしく包み込みます。口当たりは驚くほどシルキーで、とてもスムース。アルコール度数をほとんど感じさせず、DDH Double IPAとは思えない軽やかさがあります。飲み進めるにつれて、爽やかな苦味にグラッシーなニュアンスが重なり、さらに時間が経つとダンクな表情も少しずつ現れてきます。
余韻は控えめな苦味とほのかな渋みがきれいに引き、最後まで雑味を感じさせません。

飲み進めるほど
表情が変わる一杯

第一印象は、甘みと苦味のバランスがとても心地よく。香りは力強いのに、味わいは驚くほどクリーン。時間とともにダンクなニュアンスが顔を出し、一杯の中で少しずつ表情が変化していくのも、このビールの魅力でした。ジューシーなHazy IPAが好きな方はもちろん、濃厚さだけではない繊細なバランスを楽しみたい方にもおすすめしたい一本です。