CHIMERA

キメラ
BREWERY：UCHU BREWING
STYLE：DDH WEST COAST IPA

UCHUの新作との出会い

週末の昼、老舗のボトルショップへ。数本のビールを選んでいたところ、UCHU BREWINGの新作を発見しました。数種類並ぶ新作の中で手に取ったのは「CHIMERA」。少し前に飲んだ『Summoning the Void』との違いも気になりましたが、たまにはスッキリとしたWest Coast IPAもいいかなと思い購入しました。期待を胸にグラスへ注ぎます。

爽やかなシトラスと
重なり合うホップの個性

グラスに注ぐと現れたのは、透明感のある明るいゴールド。香りはまず爽やかなシトラスがふわりと立ち上がり、その奥からはブルーベリーを思わせるほのかな果実感も顔をのぞかせます。口に含むと、レモンを思わせる明るい柑橘の風味が広がります。その後からはWest Coast IPAらしいしっかりとした苦味が現れ、複数のホップが織り重なるような奥行きのある味わいへと続きます。

飲み口はまろやかで
ありながら軽快

余韻にはほのかな渋みを伴った苦味が残り、後味をきれいに引き締めてくれます。爽快な飲み心地が心地よい一杯第一印象は、レモンを思わせる爽やかさ。苦味はしっかり感じられるものの、重たさはなく非常にドリンカブルな仕上がりです。
West Coast IPAが好きな方はもちろん、ホップ由来の爽やかな香りや苦味を楽しみたい方にもおすすめしたい一杯でした。