MOON

MOON
BREWERY：
Brasserie Knot（ブラッスリーノット）
STYLE：
Double IPA

神戸で出会い、東京で
再会した“MOON”という一杯

神戸のビアバーで「おすすめをお願いします」と伝えたとき、ふと差し出されたのが、Brasserie Knot の「MOON（ムーン）」でした。以前から気になっていたビールではあったものの、まさか神戸の街で出会うことになるとは思ってもいなかった一杯。そして飲み終えたあと、あの美味しさがどうしても頭から離れず―帰京後、最寄りの百貨店で見つけた瞬間、自然と手が伸びていました。

グラスに注ぐと、澄んだゴールドカラーが静かに輝きます。派手すぎないのに、どこか惹き込まれる色合い。香りはふわっとトロピカル。やさしい甘さを思わせるニュアンスも重なり、どこか安心感のある空気をまとっています。ひと口飲むと、ジューシーな旨みと濃厚な味わいがふわっと広がり、そのあとから現れるしっかりめの苦味が全体をきれいに引き締めてくれます。

Double IPAらしい飲みごたえはありつつ、スルッと飲めてしまうクリアな口当たりも印象的。グイグイ飲めそうなバランスの良さがありながら、気づけば“味わいながら飲みたくなる”―そんな不思議な魅力のある一杯でした。就寝前、静かな時間にゆっくり飲むのも心地よく、あの日の神戸の空気まで一緒に思い出させてくれるようなビール。
IPA好きなら、きっとどこかで“また会いたくなる”一杯だと思います。